銀座しんのうでは薬膳の基本理念に基づきオリジナル薬酒三十種類以上とあらゆる国の料理にアレンジを加えることで美味しく楽しく薬膳をもっと身近に感じていただくきっかけになれればと思っております。そして皆様の日々のセルフメディケーション自分自身の健康管理の一環として日常に薬膳を取り入れて健康的でバランスのとれた生活を目指しましょう。

医という字は昔は醫と書かれていて当初から医療でお酒が使われていました。現代ではいつでもどこでも色々な季節の食材や各国の料理を食べることができます。

薬膳とは伝統的な中国の医学理論に基づいて生薬と食材を組み合わせた料理のことです。日々の食事は薬を飲むことと同じで薬食同源医食同源が基本の考え方です。中医学の基本は全てを五つに分類し季節、色、味など季節や個々の体質に合わせてバランスを取ることで健康を維持できるとされています。

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